家常烧黄花鱼的做法窍门：-选择新鲜的黄花鱼，鱼肉要有弹性、鱼眼明亮。-加入适量的生抽和老抽能让烧黄花鱼更加入味，色香味俱佳。-牢记调味料的用量，根据个人口味适量调整。-烧黄花鱼出锅前，可以撒上一些蒜蓉，热油淋上，增加鱼肉的香蒜味道。
家常秘制烧黄花鱼的做法如下：
材料：
- 黄花鱼一条
- 姜片适量
- 葱段适量
- 料酒适量
- 生抽适量
- 老抽适量
- 白糖适量
- 食盐适量
- 鸡精适量
- 香油适量
- 青蒜适量
步骤：
1. 将黄花鱼清理干净，鳞去鳞、腮去腮、内脏取出。在鱼身两面切3刀，切到鱼骨即可。
2. 锅中加入适量油，放入姜片、葱段煸炒出香味。
3. 将鱼放入锅中，煎至两面金黄。
4. 加入适量料酒烹饪片刻，去腥。
5. 在锅中加入适量生抽、老抽、白糖、食盐和少许水，翻煮几分钟。
6. 加入适量的清水，盖上锅盖，炖煮20-30分钟，让鱼入味。
7. 撒入适量鸡精，用香油提鲜。
8. 准备一个蒸锅，将鱼放入蒸锅上屉，上屉先垫些姜片，再将鱼放入。
9. 蒸锅中烧开水后，将鱼蒸10分钟。
10. 蒸好的鱼装盘，撒上适量蒜蓉，热油淋上。
11. 烧开一些热油，浇在蒜蓉上，即可起锅。
家常烧黄花鱼的做法窍门：
- 选择新鲜的黄花鱼，鱼肉要有弹性、鱼眼明亮。
- 煎鱼的时候，火候要适中，不要过早翻动鱼身，以免破坏鱼肉口感。
- 加入适量的生抽和老抽能让烧黄花鱼更加入味，色香味俱佳。
- 牢记调味料的用量，根据个人口味适量调整。
- 蒸之前先垫一些姜片，可以去腥提鲜。
- 烧黄花鱼出锅前，可以撒上一些蒜蓉，热油淋上，增加鱼肉的香蒜味道。