过多的调料会掩盖鱼的原味。然而，苦味食材可能影响鱼的原味，使汤的口感变得不好。鲫鱼可以煲汤，煲汤可以提取鱼的鲜味，使鱼肉更加嫩滑。一般来说，煲汤时可以加入一些适当的食材搭配，如姜片、葱段等，可以提升鲫鱼的风味。
鲫鱼煲汤的时候应该忌讳以下几点：
1. 忌加入过多的调料：鲫鱼的鲜味比较独特，不需要过多的调料来掩盖鲜味。过多的调料会掩盖鱼的原味。
2. 忌与含有大量维生素C的食物搭配：鱼肉中含有丰富的蛋白质，当与含有大量维生素C的食物如柠檬、橙子等搭配食用时，会使蛋白质在胃酸的作用下凝固，影响消化吸收。
3. 忌与苦味的食材搭配：鲫鱼有一定的腥味，为了去除腥味，有些人会加入一些苦味的食材如苦瓜、苦薄荷等。然而，苦味食材可能影响鱼的原味，使汤的口感变得不好。
鲫鱼可以煲汤，煲汤可以提取鱼的鲜味，使鱼肉更加嫩滑。一般来说，煲汤时可以加入一些适当的食材搭配，如姜片、葱段等，可以提升鲫鱼的风味。