注意不要过度揉捏，以免产生筋性。将面团包裹在保鲜膜中，放入冰箱冷藏15-20分钟。用一个圆形模具将面团切割成圆形，并将其放入挞模具中。重复此过程，直到用完所有面团。然后将适量水果均匀放置在挞模具中。可以在品尝前撒上一些糖粉作为装饰。
所需材料：
- 挞壳：面粉150克，黄油70克，糖粉30克，蛋黄1个
- 馅料：水果（可以选择草莓、蓝莓、葡萄等喜欢的水果）适量，砂糖适量
步骤：
1. 准备挞壳：将面粉、黄油和糖粉放入一个大碗中，用手指将黄油揉入面粉中，直到形成像面包屑状的混合物。然后加入蛋黄，继续揉捏，直到面团稍微粘合在一起。注意不要过度揉捏，以免产生筋性。将面团包裹在保鲜膜中，放入冰箱冷藏15-20分钟。
2. 预热烤箱至180℃。
3. 取出面团，将其放在台面上，用擀面杖将其擀平至薄约0.3cm的厚度。用一个圆形模具（大约8-10cm直径）将面团切割成圆形，并将其放入挞模具中。重复此过程，直到用完所有面团。
4. 在每个挞模具中均匀撒上砂糖，以盖住整个底部。然后将适量水果均匀放置在挞模具中。
5. 将挞模具放入预热好的烤箱中，烤约15-20分钟，或直到挞壳金黄色。
6. 取出焦糖水果挞，让其稍微冷却一下，然后轻轻将其从模具中取出，放在冷却架上继续完全冷却。
现在，美味的焦糖水果挞就做好了！可以在品尝前撒上一些糖粉作为装饰。