糯米肉饭是一道美味的传统中式菜肴，它的制作方法有很多种，下面是一种简单易学的做法：材料：-糯米200克-猪肉150克-葱适量-姜适量-蒜适量-酱油适量-盐适量-料酒适量-白胡椒粉适量步骤：1.将糯米浸泡在清水中，大约需浸泡4-6小时，然后沥干备用。
糯米肉饭是一道美味的传统中式菜肴，它的制作方法有很多种，下面是一种简单易学的做法：
材料：
- 糯米 200克
- 猪肉 150克
- 葱 适量
- 姜 适量
- 蒜 适量
- 酱油 适量
- 盐 适量
- 料酒 适量
- 白胡椒粉 适量
步骤：
1. 将糯米浸泡在清水中，大约需浸泡4-6小时，然后沥干备用。
2. 猪肉切成小块，用盐、料酒、酱油腌制15分钟。
3. 葱、姜、蒜切成末备用。
4. 取一锅，加入适量的水，烧开后加入腌制好的猪肉煮熟。
5. 将煮熟的猪肉取出，切成小丁备用。
6. 取一平底锅，加入适量的油，待油热后加入葱姜蒜末炒香。
7. 加入腌制好的猪肉丁，翻炒均匀。
8. 加入适量的酱油、盐和白胡椒粉翻炒均匀。
9. 将糯米加入炒好的肉丁中，翻炒均匀。
10. 将炒好的糯米肉丁放入蒸锅中，用大火蒸约20分钟或直到糯米变软糯。
11. 蒸好的糯米肉饭可以加入一些葱花和香菜进行装饰，即可食用。
制作窍门：
- 糯米浸泡的时间越长，制作出的糯米肉饭口感越好。
- 猪肉腌制的时间越长，肉质更加嫩滑美味。
- 炒糯米时要用中小火，避免粘锅。
- 蒸的时间要根据糯米的软糯程度来决定，可以适量延长或缩短蒸的时间。