同时，根据个人口味可以适量加入蔬菜等其他食材。
青笋炒虾仁的做法如下：
1. 准备材料：青笋、鲜虾仁、蒜末、生姜末、葱段、料酒、盐、胡椒粉、鸡精、生抽、淀粉和食用油。
2. 将青笋切成薄片，鲜虾仁去壳去虾线备用。
3. 取一个碗，将蒜末、生姜末、料酒、盐、胡椒粉、鸡精、生抽、淀粉和适量水放入碗中搅拌均匀，制成腌料。
4. 将青笋放入滚水中煮熟，捞出沥干备用。
5. 锅中倒入适量食用油，加热后放入葱段炒香。
6. 放入腌料翻炒均匀后，放入鲜虾仁快速煸炒至变色。
7. 加入煮熟的青笋片继续翻炒，加入适量清水煮沸，再煮一会儿至汤汁浓稠。
8. 换成大火，翻炒均匀，使汤汁浓郁入味。
9. 最后，淋上少许香油即可。
提示：炒虾仁的时间不要太长，以免过老变硬。同时，根据个人口味可以适量加入蔬菜等其他食材。