清炒瓠子是一道简单而美味的菜品，以下是制作过程：材料：1.新鲜瓠子500克2.大蒜2瓣（切碎）3.生姜1块（切丝）4.红椒1个（切丝）5.葱1根（切段）6.盐适量7.酱油适量8.素油适量步骤：1.将瓠子去皮，切成厚度大致相等的片状。这样，一道香喷喷的清炒瓠子就做好了。
清炒瓠子是一道简单而美味的菜品，以下是制作过程：
材料：
1. 新鲜瓠子500克
2. 大蒜2瓣（切碎）
3. 生姜1块（切丝）
4. 红椒1个（切丝）
5. 葱1根（切段）
6. 盐适量
7. 酱油适量
8. 素油适量
步骤：
1. 将瓠子去皮，切成厚度大致相等的片状。
2. 将切好的瓠子放入清水中泡一下，去除多余的淀粉，然后将瓠子捞出沥干备用。
3. 热锅凉油，倒入大蒜和生姜煸炒出香味。
4. 加入瓠子片，用中小火炒熟至断生即可，期间不断翻炒以免粘底。
5. 加入红椒丝和葱段，继续翻炒均匀。
6. 倒入适量的盐和酱油，继续快炒均匀。
7. 炒至瓠子熟透，汤汁收干即可关火。
这样，一道香喷喷的清炒瓠子就做好了。你可以根据个人口味调整盐和酱油的使用量，增加或减少红椒丝的份量。尝试一下吧，祝您成功！