然后转小火煮1-2小时，以便提取鱼的鲜味。通过以上步骤，可以制作出乳白色的鱼汤。注意控制煮汤的时间和火候，以及清理鱼和澄清处理的步骤，可以使鱼汤颜色乳白且味道鲜美。
要将鱼汤熬成乳白色，可以按照以下步骤进行：
1.选择鱼：选择新鲜的鱼，尽量选择白肉鱼，如鲈鱼、鳕鱼等，这些鱼肉通常比较嫩且不太腥。
2.清理鱼：将鱼的内脏清除干净，用流水冲洗鱼身以去除多余的血液和腥味。
3.焯水：将鱼放入一锅开水中烫水，焯水的时间不宜过长，仅需几分钟。此步骤用来除去鱼的腥味和血液。
4.煮汤：将焯水后的鱼放入锅中加水，再加入适量的姜片和葱段，大火煮沸。然后转小火煮1-2小时，以便提取鱼的鲜味。
5.澄清：煮好的鱼汤会有些许杂质和浑浊物，使用一个干净的勺子轻轻舀去表面的浮沫和杂质。
6.滤清：将已煮熟的鱼汤倒入滤网中，让汤液通过滤网，将汤中的渣滓去除。
7.添加辅料：根据个人喜好，可以适量加入蘑菇、海带等辅料，让鱼汤更加丰富。
8.再次煮沸：将滤清的鱼汤倒入锅中，大火煮沸。煮沸后转小火慢慢熬煮，可以煮20-30分钟，让鱼汤更浓郁。
通过以上步骤，可以制作出乳白色的鱼汤。注意控制煮汤的时间和火候，以及清理鱼和澄清处理的步骤，可以使鱼汤颜色乳白且味道鲜美。