这样制作出来的红烧羊排鲜香可口，色泽红亮，肉质酥烂，非常美味。
红烧羊排是一道十分美味的菜肴，它的做法主要包括以下配料和步骤：
配料：
- 羊排：500克
- 姜片：适量
- 蒜瓣：适量
- 料酒：适量
- 生抽：适量
- 老抽：适量
- 清水：适量
- 冰糖：适量
- 盐：适量
- 生姜末：适量
- 葱花：适量
- 食用油：适量
步骤：
1. 羊排处理：将羊排洗净，切成适当的块状备用。
2. 羊排腌制：用盐、生姜末和料酒抓匀，腌制20分钟。
3. 煎制羊排：热锅中加入适量食用油，将羊排两面煎至金黄色，煎制过程中可以加入适量的姜片和蒜瓣提鲜。
4. 调制红烧汁：在煎好的羊排中加入适量的冰糖，用小火炒化至冰糖融化，变成红色的糖汁。然后加入适量的生抽、老抽和清水，煮沸后转小火。
5. 炖煮羊排：将煎好的羊排放入锅中，煮沸后转小火慢慢炖煮约30分钟至羊排熟烂入味。
6. 出锅：最后撒上适量的葱花即可。
这样制作出来的红烧羊排鲜香可口，色泽红亮，肉质酥烂，非常美味。