这样制作出的香干肉丝炒西芹融合了香干的咸香和肉丝的鲜嫩，搭配上脆爽的西芹，口感丰富，美味可口。
香干肉丝炒西芹是一道非常简单但美味的家常菜，下面给出一个常用的做法：
材料：
- 香干肉丝：100克
- 西芹：300克
- 姜蒜末：适量
- 盐：适量
- 蚝油：适量
- 生抽：适量
- 料酒：适量
- 植物油：适量
步骤：
1. 准备工作：香干切成细丝，西芹切成小段。
2. 炒香：起锅热油，加入姜蒜末炒香。
3. 炒香干肉丝：加入香干肉丝翻炒至肉丝变色。
4. 炒西芹：加入西芹段翻炒均匀，稍微炒软。
5. 调料：加入适量的盐、蚝油、生抽和料酒，并翻炒均匀，使调料均匀附着在香干肉丝和西芹上。
6. 炒熟：保持中小火继续翻炒约2-3分钟，直到西芹熟软但仍然保持脆口。
7. 出锅：出锅前尝一尝味道，可以根据个人口味再加适量盐或其他调料进行调整。
这样制作出的香干肉丝炒西芹融合了香干的咸香和肉丝的鲜嫩，搭配上脆爽的西芹，口感丰富，美味可口。