肉末烧辣椒是一道传统的川菜，下面是制作肉末烧辣椒的一种做法：材料：-辣椒-猪肉末-姜蒜末-豆瓣酱/辣酱-酱油-盐-料酒-糖-葱花（可选）步骤：1.将辣椒洗净并切成长段，取决于个人喜好，也可以将辣椒切成小块。
肉末烧辣椒是一道传统的川菜，下面是制作肉末烧辣椒的一种做法：
材料：
- 辣椒（根据个人口味选择辣度不同的辣椒）
- 猪肉末
- 姜蒜末
- 豆瓣酱/辣酱
- 酱油
- 盐
- 料酒
- 糖
- 葱花（可选）
步骤：
1. 将辣椒洗净并切成长段，取决于个人喜好，也可以将辣椒切成小块。
2. 热锅凉油，将姜蒜末爆香。
3. 加入豆瓣酱/辣酱炒香。
4. 加入猪肉末炒熟，加少许料酒去腥。
5. 加入适量的盐，糖，酱油调味。
6. 加入切好的辣椒，翻炒均匀。
7. 中小火煮5分钟，让辣椒更加熟软入味。
8. 最后加入葱花翻炒均匀即可。
以上就是制作肉末烧辣椒的简单做法，你可以根据个人口味调整辣度和调料的使用量。