保留蛤蚧煮汤不倒掉。这是一种简单易做的蛤蚧粥做法，你可以根据自己的口味调整材料的用量和步骤。
蛤蚧粥是一道以蛤蚧为主料制作的粥，下面是一种常见的蛤蚧粥做法：
材料：
- 蛤蚧：适量
- 大米：适量
- 姜片：适量
- 香菜：适量（可选）
- 高汤或鸡汤：适量
- 盐：适量
- 枸杞：适量（可选）
步骤：
1.将蛤蚧清洗干净，放入盐水中浸泡一段时间，让其排出内部的沙和杂质。
2.将大米洗净，放入清水中浸泡20分钟以上。
3.将锅中加入适量水，放入清洗干净的蛤蚧，加热煮沸，煮到蛤蚧壳全部打开，捞出蛤蚧肉备用。保留蛤蚧煮汤不倒掉。
4.将浸泡好的大米沥干水分，放入煮蛤蚧的汤中煮熟。可以选择用高汤或鸡汤代替部分或全部的水。
5.在煮粥过程中，可以加入少量姜片，增加粥的香气。
6.当大米煮烂时，将蛤蚧肉加入粥中，继续煮2-3分钟，让蛤蚧肉熟透。
7.根据个人口味加入适量的盐调味，再煮一会让调味品均匀渗入粥中。
8.根据个人喜好可以加入一些洗净的香菜或枸杞提鲜。
9.最后，将煮好的蛤蚧粥盛入碗中，即可享用。
这是一种简单易做的蛤蚧粥做法，你可以根据自己的口味调整材料的用量和步骤。