这样制作出来的瘦肉青椒土豆丝色香味俱佳，肉嫩土豆丝爽口，非常美味。如有个人喜好，可根据口味加入适量的辣椒或其他调料进行调味。
瘦肉青椒土豆丝是一道非常经典的川菜，下面是一种制作方法：
所需材料：
- 瘦肉：150克
- 青椒：2个
- 土豆：1个
- 大葱：适量
- 姜末：适量
- 蒜末：适量
- 酱油：适量
- 料酒：适量
- 食用油：适量
- 盐：适量
- 糖：适量
- 胡椒粉：适量
步骤：
1. 瘦肉切成细丝，用酱油、料酒和胡椒粉腌制10分钟。
2. 青椒去蒂、籽，切成细丝；土豆去皮，切成细丝；大葱切成葱花。
3. 热锅冷油，将腌制好的瘦肉丝倒入锅中煸炒至断生，捞出备用。
4. 在同一个锅中加入适量食用油，放入姜末和蒜末炒香。
5. 加入土豆丝翻炒均匀，加入适量盐、糖和胡椒粉继续炒至土豆丝变软。
6. 加入青椒丝和炒熟的瘦肉丝，翻炒均匀。
7. 最后加入葱花炒匀即可。
这样制作出来的瘦肉青椒土豆丝色香味俱佳，肉嫩土豆丝爽口，非常美味。如有个人喜好，可根据口味加入适量的辣椒或其他调料进行调味。