要做麻花和麻花面，一般都是使用温水。将两条长条状的面团交叉叠绕在一起，形成麻花状。然后即可享用美味的麻花。至于麻花面，一般也使用温水来调成面团，然后根据个人喜好进行搭配调配不同的面条汤底和配料。
要做麻花和麻花面，一般都是使用温水。
以下是制作麻花的简单步骤：
1.准备面团：将面粉、酵母、白糖、盐和温水混合在一起，揉成光滑的面团。
2.发酵：将面团放入温暖的地方进行发酵，直到面团体积大约翻倍。
3.制作麻花形状：将发酵好的面团分割成小块，然后将每个小块搓成长条状。将两条长条状的面团交叉叠绕在一起，形成麻花状。
4.炸制：将麻花放入热油中炸制，直到麻花变成金黄色。
5.沥干油分并享用：将炸好的麻花捞出，放在纸巾上沥干多余的油分。然后即可享用美味的麻花。
至于麻花面，一般也使用温水来调成面团，然后根据个人喜好进行搭配调配不同的面条汤底和配料。
最后需要注意的是，温度可能因气候和所在地区而有所不同。一般来说，使用温水（温度大约在35-40°C之间）会更有利于面团的发酵和面食的口感。