经过以上步骤，您就可以制作出一碗美味的清汤牛肉面了。
清汤牛肉面是一道经典的中国传统美食，下面是制作清汤牛肉面的步骤：
所需材料：
- 牛肉（选用嫩肉），约200克
- 面条，约200克
- 洋葱，1个
- 姜片，适量
- 大蒜，适量
- 料酒，适量
- 酱油，适量
- 蚝油，适量
- 盐，适量
- 胡椒粉，适量
- 香菜，适量（可选）
步骤：
1. 先将牛肉切成薄片，可以稍微拍松肉质。
2. 在一锅开水中加入姜片和料酒，煮沸后放入牛肉片焯水，捞出备用。
3. 另外备一锅热水，将洋葱切块，大蒜剁碎，放入热水中煮沸，煮出汤底。
4. 捞出洋葱和大蒜渣，加入适量的酱油、蚝油、盐和胡椒粉，调味后把火关小保温。
5. 煮面条：将面条放入热水中煮至熟透。煮好的面条捞出沥水。
6. 盛碗：在碗中放入煮好的面条，然后放入煮好的牛肉片。
7. 最后，将煮好的汤倒入碗中，撒上香菜叶。
经过以上步骤，您就可以制作出一碗美味的清汤牛肉面了。