肉皮做的皮冻主要用猪皮制作，以下是一种简单的做法：材料：-500克猪皮-适量姜片-适量葱段-适量料酒-适量盐-适量鸡精-适量白胡椒粉-适量香菜（可选）-适量胡萝卜丝、黄瓜丝（可选）做法：1.将猪皮清洗干净，在冷水中泡30分钟，以去除血水。
肉皮做的皮冻主要用猪皮制作，以下是一种简单的做法：
材料：
- 500克猪皮
- 适量姜片
- 适量葱段
- 适量料酒
- 适量盐
- 适量鸡精
- 适量白胡椒粉
- 适量香菜（可选）
- 适量胡萝卜丝、黄瓜丝（可选）
做法：
1. 将猪皮清洗干净，在冷水中泡30分钟，以去除血水。
2. 将泡好的猪皮放入锅中，加入足够的水，姜片、葱段和料酒，煮沸后继续煮约20分钟，直到猪皮变得透明软烂。
3. 取出煮熟的猪皮，切成小块或条状。
4. 准备一个容器，将猪皮块放入其中，并加入清汤（可用煮猪皮的汤），调入盐、鸡精、白胡椒粉，根据个人口味调整。
5. 将容器密封，放入冰箱冷藏4-6小时，让猪皮冻凝固。
6. 取出冻好的猪皮冻，切成块状或切成薄片，摆放在盘中。
7. 可以根据个人喜好，装饰菜盘，例如加入香菜、胡萝卜丝、黄瓜丝等。
8. 食用时可配以辣椒酱、醋等调味品。
注意事项：
- 在煮猪皮时，可以根据个人喜好加入一些调料，如姜片、葱段等，以去腥味。
- 煮熟的猪皮切开后一般会有一层白色的筋膜，可以尽量去除，以免影响口感。
- 猪皮冻需要充分冷却凝固，可以放入冰箱冷藏时间更长，口感会更好。