麻辣虾仁是一道非常受欢迎的家常菜品，在家里也可以简单地制作出美味的麻辣虾仁。-需要注意控制麻辣度，可以根据个人口味适量增减辣椒粉和花椒粒的用量。
麻辣虾仁是一道非常受欢迎的家常菜品，在家里也可以简单地制作出美味的麻辣虾仁。以下是一种家常香辣虾仁的简单做法：
所需材料：
- 新鲜虾仁：250克
- 干辣椒：适量
- 姜蒜末：适量
- 香葱段：适量
- 花椒粒：适量
- 辣椒粉：适量
- 料酒：适量
- 食用盐：适量
- 白胡椒粉：适量
- 食用油：适量
步骤：
1. 虾仁清洗干净，用盐和料酒腌制片刻。
2. 干辣椒剪成小段，香葱切成段，姜蒜切末备用。
3. 热锅倒入适量的食用油，加入花椒粒炸出香味。
4. 加入干辣椒段、姜蒜末炒出香味。
5. 加入虾仁翻炒至变色，并均匀地炒散。
6. 加入适量的辣椒粉、白胡椒粉和盐，继续翻炒均匀。
7. 最后加入香葱段炒匀即可。
注意事项：
- 在炒虾仁的时候，火候要掌握好，不要炒得时间过长，以免虾肉变老。
- 辣椒粉和花椒粒的用量可以根据个人口味来决定，可以适量增减。
- 需要注意控制麻辣度，可以根据个人口味适量增减辣椒粉和花椒粒的用量。