2.热锅倒油：将锅放在火上，加热后倒入适量的食用油，待油热后加入蒜瓣和姜末炒香。
炒洋白菜的做法如下：
材料：
- 洋白菜：适量
- 蒜瓣：适量
- 生姜：适量
- 盐：适量
- 食用油：适量
步骤：
1. 准备工作：将洋白菜洗净，去掉根部，切成适当大小的块；将蒜瓣和生姜剁碎备用。
2. 热锅倒油：将锅放在火上，加热后倒入适量的食用油，待油热后加入蒜瓣和姜末炒香。
3. 加入洋白菜：将洋白菜块放入锅中，翻炒均匀，使其与蒜蓉和姜末充分混合。
4. 调味：加入适量的盐，翻炒均匀，以使洋白菜更加入味。
5. 炒熟：炒熟至洋白菜变软，但不要炒太久以免过度煮熟。
6. 出锅：炒好的洋白菜装盘即可享用。
温馨提示：炒洋白菜的火候要掌握好，适量的翻炒可以保持洋白菜的口感，避免过度煮熟。此外，可以根据个人口味加入一些调料（如生抽、花椒粉等）来提升味道。