对于红烧五花肉的做法，可以参考以下步骤：1.将五花肉切成适当大小的块状。将五花肉用开水焯水，去除血水和脏物，捞起备用。这样制作的红烧五花肉口感酥烂，味道香浓不腻。
要想做好吃不腻的五花肉，可以尝试以下几个方法：
1. 首先，可以选择瘦肉比例较高的五花肉，这样口感会更加清爽。
2. 在烹饪过程中，可以先将五花肉焯水，去除血水和脏物，然后再进行烹调。这样可以去除一部分油腻味道。
3. 使用低温慢炖的方法，可以让五花肉更加酥烂，口感更加柔软。
4. 可以尝试使用一些酱料和香料来调味，如豆瓣酱、蚝油、生姜、蒜等，这样可以增加口感层次和鲜美度。
5. 在烹调过程中，可以适量加入些许醋，可以中和五花肉的腻感，使口感更加爽滑。
6. 同时，可以添加一些蔬菜或者豆制品来搭配炖煮，这样可以减少肉类的腻腻感，增加口感的丰富度。
对于红烧五花肉的做法，可以参考以下步骤：
1. 将五花肉切成适当大小的块状。将五花肉用开水焯水，去除血水和脏物，捞起备用。
2. 锅中加入少许油，烧热后加入五花肉块，煎至两面金黄色。
3. 加入葱、姜、蒜炒香。
4. 加入适量料酒煮一下，去腥。
5. 加入适量酱油、豆瓣酱、冰糖，翻炒均匀，使五花肉均匀上色。
6. 加入适量清水，没过五花肉块，加入香料如八角、香叶等。
7. 将火调至小火，盖上锅盖慢炖1-2小时，直至五花肉酥烂入味。
8. 最后根据个人口味，可以加入适量醋，调整酸甜度，再炖煮片刻即可。
这样制作的红烧五花肉口感酥烂，味道香浓不腻。可以搭配米饭或者馒头享用。