凉拌青萝卜片的窍门：1.选择新鲜的青萝卜，洗净切片，保持片状的厚度均匀，这样在调味料浸泡时更容易入味。根据个人口味可增减调料。
凉拌青萝卜片的窍门：
1. 选择新鲜的青萝卜，洗净切片，保持片状的厚度均匀，这样在调味料浸泡时更容易入味。
2. 将青萝卜片用盐腌制10-15分钟，然后用清水冲洗，去除青萝卜的涩味。
3. 可以选择用凉拌油酱或者醋拌制作：凉拌油酱做法是将蒜末、生姜末、葱花、红辣椒碎、盐、鸡精、白胡椒粉、色拉油等调料拌匀，然后浇在青萝卜片上即可。醋拌做法是将白醋、白糖、盐、蒜末拌匀后淋在青萝卜片上。
4. 可以根据个人口味加入一些香菜叶、蒜苗、胡萝卜丝、花生碎等，增加口感和营养。
5. 盖上保鲜膜，放入冰箱冷藏20-30分钟后食用，可以更好的入味。
凉拌青萝卜块的家常做法：
1. 选择新鲜的青萝卜，洗净去皮后切成小块。
2. 锅中加入适量的水，加入青萝卜块煮熟，注意不要煮得太烂。
3. 将青萝卜块捞出放入冷水中过凉。
4. 准备调味料：葱花、蒜末、生姜末、盐、白糖、醋、生抽、香油等。根据个人口味可增减调料。
5. 将调味料拌匀后浇在凉过的青萝卜块上，拌匀即可食用。
注意：在制作凉拌青萝卜块时，可以根据个人口味调整酸甜咸辣的比例。另外，如果希望凉拌菜更入味，可以提前腌制青萝卜块，加入一些腌制料如盐、糖、醋，放置一段时间使其入味后再进行煮熟或拌制。