避风塘炒虾是一道非常经典的广东菜，下面是一份避风塘炒虾的做法。材料：-大虾500克-蒜蓉2大勺-葱末2大勺-干辣椒碎2大勺-盐适量-糖适量-黄酒1勺-生抽1勺-水淀粉适量-食用油适量步骤：1.首先，对虾进行处理。你可以根据自己的口味加减调料的量，制作出更适合自己口味的避风塘炒虾。
避风塘炒虾是一道非常经典的广东菜，下面是一份避风塘炒虾的做法。
材料：
- 大虾500克
- 蒜蓉2大勺
- 葱末2大勺
- 干辣椒碎2大勺
- 盐适量
- 糖适量
- 黄酒1勺
- 生抽1勺
- 水淀粉适量
- 食用油适量
步骤：
1. 首先，对虾进行处理。去虾壳、虾线，然后用清水冲洗干净，沥干备用。
2. 在虾身上划两刀，这样能使调料更容易渗入虾肉中。
3. 锅中烧水，加入虾煮至变红，捞出并沥干备用。
4. 锅中烧热油，倒入蒜蓉、葱末、辣椒碎炒香。
5. 倒入煮好的虾，翻炒均匀。
6. 加入适量的盐、糖、黄酒、生抽，炒匀。
7. 利用水淀粉勾芡，使虾汁浓稠起来。
8. 最后，加入少许食用油，炒匀即可。
以上就是避风塘炒虾的做法啦！你可以根据自己的口味加减调料的量，制作出更适合自己口味的避风塘炒虾。祝你成功！