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馒头和面教程怎么做(馒头和面教程怎么做好吃)

时间:2023-09-09 作者: 小编 阅读量: 1 栏目名: 美食菜谱 文档下载

可以根据个人喜好调整大小。如果想要让馒头更加松软可口,可以在面团里面加入一些油,或使用发酵剂,也可以适量加一些奶粉或混合面粉。根据个人口味,还可以尝试添加葱花、芝麻、蒸肉馅等,增加不同的风味。

馒头和面是一道非常受欢迎的经典中式食品,下面是制作馒头和面的简单教程:

所需材料:

- 高筋面粉:500克

- 酵母:5克

- 温水:250毫升

- 糖:20克

- 盐:5克

步骤:

1. 将高筋面粉、酵母、糖和盐混合在一个大碗中。

2. 慢慢加入温水,用手或筷子搅拌成一个面团。

3. 把面团放在桌上,用手揉搓至光滑和有弹性,可能需要10-15分钟。如果面团过干,可以再加少量水;如果过湿,可以加少量面粉。

4. 把面团放回碗中,用湿布或保鲜膜盖住,放置在温暖的地方发酵,直到面团的体积翻倍,大约要1-2个小时。

5. 发酵后的面团取出,揉搓,排除其中的气泡。

6. 将面团分割成小块,每个块约为50克。可以根据个人喜好调整大小。

7. 取一小块面团,用手搓成一个圆形,然后用手或擀面杖把每个圆形擀成扁平的饼状。

8. 把擀好的饼状面团放在蒸笼上面,盖好,再让其发酵20至30分钟。

9. 把蒸锅放在烧好的水上面,用大火蒸10-15分钟,然后关火,静置5分钟。

10. 最后,打开蒸锅盖,就可以享用口感松软的馒头了。

如果想要让馒头更加松软可口,可以在面团里面加入一些油,或使用发酵剂,也可以适量加一些奶粉或混合面粉。根据个人口味,还可以尝试添加葱花、芝麻、蒸肉馅等,增加不同的风味。希望这个教程对你有所帮助,祝你做出美味的馒头!