粉丝炒蛤蜊是一道美味的中式菜肴，尤其在中国南方地区非常受欢迎。粉丝炒蛤蜊可以作为主菜或配菜食用，口感鲜嫩，蛤蜊的鲜甜与粉丝的软嫩相互搭配，是一道美味的海鲜菜肴。
粉丝炒蛤蜊是一道美味的中式菜肴，尤其在中国南方地区非常受欢迎。下面是一个简单的粉丝炒蛤蜊的做法：
所需材料：
- 500克新鲜蛤蜊
- 100克粉丝（也叫冬粉）
- 2根葱，切成葱花
- 2片姜，切成姜片
- 2瓣蒜，切碎
- 适量的植物油
- 盐和胡椒粉调味
步骤：
1. 将蛤蜊浸泡在清水中约30分钟，让蛤蜊吐出沙子。然后用清水冲洗干净。
2. 将粉丝放入热水中泡软，约10分钟，然后捞出备用。
3. 在热锅中加入适量的植物油，加入葱花、姜片和蒜碎炒香。
4. 加入蛤蜊炒煮，盖上锅盖，焖煮片刻，直到蛤蜊打开壳。
5. 把蛤蜊捞出备用，保留汤汁。
6. 将泡软的粉丝加入锅中，倒入适量蛤蜊汤汁，炒熟。
7. 加入炒好的蛤蜊，继续翻炒均匀。
8. 最后加入盐和胡椒粉调味，翻炒均匀即可。
粉丝炒蛤蜊可以作为主菜或配菜食用，口感鲜嫩，蛤蜊的鲜甜与粉丝的软嫩相互搭配，是一道美味的海鲜菜肴。