这样一道香喷喷、鲜嫩多汁的糯米蒸排骨就做好了。
糯米蒸排骨是一道具有特色的传统菜肴，它的正宗做法如下：
材料:
- 排骨500克
- 糯米400克
- 豆瓣酱2勺
- 姜块3片
- 蒜瓣4瓣
- 料酒1勺
- 生抽2勺
- 盐适量
- 白胡椒粉适量
- 淀粉适量
- 葱花适量
步骤:
1. 排骨净洗后剁成块，用开水焯水煮3分钟，去血水。捞出沥干备用。
2. 糯米提前泡水1小时，沥干备用。
3. 将豆瓣酱、姜块、蒜瓣、料酒、生抽、盐、胡椒粉混合，腌制排骨30分钟。
4. 将腌制好的排骨均匀撒在泡好的糯米上，轻轻用手按压使排骨粘在糯米上。
5. 将蒸锅烧开，放入蒸网，将糯米排骨放在蒸网上，用大火蒸约20分钟至熟烂。
6. 炒锅中倒入适量食用油，加热后将蒸好的糯米排骨放入锅中，煎至两面金黄。
7. 可根据个人口味，撒上适量淀粉炒匀，以增加口感。
8. 将煎好的糯米排骨装盘，撒上葱花即可。
这样一道香喷喷、鲜嫩多汁的糯米蒸排骨就做好了。