鸡蛋煎嫩豆腐的做法：1.准备材料：鸡蛋2个、嫩豆腐1块、盐适量、料酒适量、生抽适量、生粉适量、油适量。
香煎鸡蛋豆腐的做法：
1. 准备材料：鸡蛋2个、嫩豆腐1块、葱末适量、盐适量、料酒适量、生抽适量、生粉适量、油适量。
2. 将鸡蛋打入碗中，加入盐、料酒、生抽、生粉搅拌均匀。
3. 将豆腐切成均匀的片状。
4. 平底锅加热，加入适量的油，待油热后倒入葱末炒香。
5. 将切好的豆腐片放入锅中，用铲子轻轻翻煎，煎至两面金黄。
6. 把搅拌均匀的鸡蛋液倒入锅中，用铲子轻轻将鸡蛋液与豆腐混合均匀。
7. 小火继续翻煎，煎至鸡蛋熟透、呈金黄色即可。
鸡蛋煎嫩豆腐的做法：
1. 准备材料：鸡蛋2个、嫩豆腐1块、盐适量、料酒适量、生抽适量、生粉适量、油适量。
2. 将嫩豆腐切成均匀的片状。
3. 将鸡蛋打入碗中，加入盐、料酒、生抽、生粉搅拌均匀。
4. 平底锅加热，加入适量的油。
5. 将豆腐片放入锅中煎至两面微黄。
6. 把搅拌均匀的鸡蛋液倒入锅中，用铲子轻轻将鸡蛋液均匀地倒在豆腐上。
7. 小火继续煎煮，煮至鸡蛋液熟透即可。
8. 可根据个人口味加入适量的葱花或香菜作为装饰。