切一小刀在鱼肉上，帮助更好地吸收调料。清蒸鲑鱼:材料:-2块新鲜鲑鱼柳-1片姜，切丝-2片葱，切段-1汤匙料酒-2汤匙酱油-1茶匙糖-1汤匙麻油-少许盐和胡椒粉（可选）步骤:1.将鲑鱼柳洗净，用纸巾擦干水分，切成适合的大小。
洋葱烧鲑鱼:
材料:
- 2块新鲜鲑鱼柳
- 1个中号洋葱，切片
- 2汤匙酱油
- 2汤匙料酒（可选）
- 1茶匙糖
- 1汤匙油
步骤:
1. 将鲑鱼柳洗净，用纸巾擦干水分，切成适合的大小。切一小刀在鱼肉上，帮助更好地吸收调料。
2. 在一个小碗中，将酱油、料酒和糖混合均匀，腌制鲑鱼片约15分钟。
3. 在平底锅中加热油，将洋葱片煎至稍微发黄。
4. 把腌制好的鲑鱼柳放在洋葱上，用勺子将剩余的腌料均匀倒在鱼肉上。
5. 盖上锅盖，用中小火煮约8-10分钟，直到鱼熟透而且汤汁浓稠。
6. 翻面，继续煮2-3分钟。
7. 轻轻将鲑鱼柳拿出，摆放在盘子上，倒上剩余的汤汁和洋葱片，即可食用。
清蒸鲑鱼:
材料:
- 2块新鲜鲑鱼柳
- 1片姜，切丝
- 2片葱，切段
- 1汤匙料酒
- 2汤匙酱油
- 1茶匙糖
- 1汤匙麻油
- 少许盐和胡椒粉（可选）
步骤:
1. 将鲑鱼柳洗净，用纸巾擦干水分，切成适合的大小。
2. 在蒸鱼用的蒸锅中，铺上葱段和姜丝。
3. 将鲑鱼放在蒸锅上方的蒸架上。
4. 在一个小碗中，将料酒、酱油、糖、麻油以及盐和胡椒粉（可选）混合均匀，将混合物均匀地浇在鲑鱼上。
5. 用大火蒸约10-15分钟，直到鱼肉变白且完全熟透。
6. 将蒸好的鲑鱼柳放在盘子上，倒上剩余的汁液，可以加一些切好的葱段作为装饰。
7. 即可享用清蒸鲑鱼。