注意事项：1.鸡蛋的数量和豆腐的份量可根据需要调整。
豆腐蒸蛋是一道简单又营养的家常菜，在制作时需要准备以下材料和步骤：
材料：
1. 鸡蛋3个
2. 豆腐1块（约300克）
3. 清水适量
4. 盐适量
5. 葱花适量（可根据个人口味增减）
步骤：
1. 将豆腐切成小块，大小适中。
2. 将鸡蛋打入碗中，加入适量的盐，用筷子或打蛋器搅拌均匀。
3. 慢慢加入清水，继续搅拌，待蛋液与水充分混合。
4. 将蒸锅烧开，放入豆腐块。
5. 缓缓将搅拌均匀的蛋液倒入蒸锅中的豆腐上。
6. 盖上锅盖，蒸10-15分钟，或直到蛋液凝固为止。
7. 完成后撒上葱花即可食用。
注意事项：
1. 鸡蛋的数量和豆腐的份量可根据需要调整。
2. 蛋液的稠度可以根据个人口味来确定，喜欢更浓稠的可以减少水的用量。
3. 蒸的时间可以根据个人口感来控制，如果喜欢较嫩的口感可以蒸得时间稍短一些。
4. 可根据个人喜好添加其他调味料，如酱油、醋等。