酱焖鲳鱼是一道色香味俱佳的家常菜，下面是一种简单的做法：材料：-鲳鱼：适量-姜：适量-大葱：适量-料酒：适量-生抽：适量-糖：适量-盐：适量-植物油：适量做法：1.鲳鱼洗净后切片备用。姜切成细片，大葱切成段备用。这样制作出来的酱焖鲳鱼色泽鲜亮，入口肉嫩鲜香，酱汁浓郁可口。
酱焖鲳鱼是一道色香味俱佳的家常菜，下面是一种简单的做法：
材料：
- 鲳鱼：适量
- 姜：适量
- 大葱：适量
- 料酒：适量
- 生抽：适量
- 糖：适量
- 盐：适量
- 植物油：适量
做法：
1. 鲳鱼洗净后切片备用。姜切成细片，大葱切成段备用。
2. 热锅加入适量植物油，待油热后放入姜片炒香。
3. 将鲳鱼片放入锅中煎至两面金黄。
4. 加入适量的料酒炒一下，去腥味。
5. 加入适量的生抽、糖和盐调味，炒匀。
6. 加入适量的清水，水量至少能盖过鱼片。将大葱放入锅中。
7. 火烧开后，转小火焖煮约5-10分钟，直到鱼片变熟软。
8. 最后大火收汁，翻煎几下，使鱼片均匀入味。
9. 出锅前，撒上一些葱花作为装饰。
这样制作出来的酱焖鲳鱼色泽鲜亮，入口肉嫩鲜香，酱汁浓郁可口。可以搭配米饭或面食一起享用。
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