辣椒炒猪肝是一道家常菜，下面是一种辣椒炒猪肝的做法：所需材料：-猪肝：300克-辣椒：适量-葱：适量-姜片：适量-大蒜：适量-料酒：适量-生抽：适量-盐：适量-白胡椒粉：适量-食用油：适量步骤：1.将猪肝切成薄片，用盐、料酒和生抽腌制15分钟。希望这个做法能帮到你，祝你做出一道美味的辣椒炒猪肝！
辣椒炒猪肝是一道家常菜，下面是一种辣椒炒猪肝的做法：
所需材料：
- 猪肝：300克
- 辣椒：适量（可根据个人辣度口味加减）
- 葱：适量
- 姜片：适量
- 大蒜：适量
- 料酒：适量
- 生抽：适量
- 盐：适量
- 白胡椒粉：适量
- 食用油：适量
步骤：
1. 将猪肝切成薄片，用盐、料酒和生抽腌制15分钟。
2. 辣椒切成段状，葱、大蒜切末备用。
3. 热锅加入适量的食用油，放入葱末、大蒜和姜片炒香。
4. 加入腌制好的猪肝片快速翻炒，炒至变色，不能过熟。
5. 加入辣椒段继续翻炒，调入适量的盐和白胡椒粉，炒匀。
6. 出锅前，可根据个人口味再次调味，出锅装盘即可。
温馨提示：
1. 猪肝不要炒得过老，避免口感过硬。
2. 炒猪肝时火候要快，以保持猪肝的嫩滑口感。
3. 辣椒的数量和辣度可以根据个人喜好进行调整。
4. 建议尽量选择新鲜的猪肝，口感较好。
希望这个做法能帮到你，祝你做出一道美味的辣椒炒猪肝！