蛋花蔬菜炒饭的做法：材料：-米饭2杯-蛋2个-西兰花1束-胡萝卜1根-小青葱2根-大蒜2瓣-生姜1片-酱油2汤匙-盐适量-胡椒粉适量-植物油适量步骤：1.首先，将米饭煮熟并晾凉备用。菜花蛋炒饭的做法和蛋花蔬菜炒饭基本相同，只是将西兰花和胡萝卜换成了菜花。
蛋花蔬菜炒饭的做法：
材料：
- 米饭 2 杯
- 蛋 2 个
- 西兰花 1 束
- 胡萝卜 1 根
- 小青葱 2 根
- 大蒜 2 瓣
- 生姜 1 片
- 酱油 2 汤匙
- 盐适量
- 胡椒粉适量
- 植物油适量
步骤：
1. 首先，将米饭煮熟并晾凉备用。可以提前一天煮好米饭，然后放在冰箱冷冻室冷冻一晚，这样可以减少粘米饭的问题。
2. 热锅，加入适量的植物油，将蛋打散后加入锅中，用铲子搅拌蛋液炒散，炒到稍微有点熟时捞出备用。
3. 当蛋炒好后，再加入切碎的大蒜和生姜，翻炒片刻，炒出香味。
4. 胡萝卜去皮后切成小块，西兰花切成小朵备用。
5. 将切好的胡萝卜和西兰花放入锅中翻炒，炒至蔬菜变熟时，加入适量的盐和胡椒粉调味。
6. 将煮好的米饭加入锅中，用铲子搅拌均匀，将调料均匀的散在米饭上。
7. 最后，加入事先炒好的蛋花，再加入适量的酱油翻炒均匀。
8. 翻炒均匀后，最后撒上切碎的小青葱即可。
菜花蛋炒饭的做法和蛋花蔬菜炒饭基本相同，只是将西兰花和胡萝卜换成了菜花。