魔芋红烧鸡是一道非常美味的家常菜。制作好的魔芋红烧鸡色泽红亮，鸡肉酥烂多汁，魔芋口感劲道，非常美味可口。
魔芋红烧鸡是一道非常美味的家常菜。下面是制作魔芋红烧鸡的步骤：
材料：
- 鸡腿肉：2块
- 魔芋：适量
- 干辣椒：适量
- 姜蒜：适量
- 料酒：适量
- 老抽：适量
- 生抽：适量
- 盐：适量
- 糖：适量
- 鸡精：适量
- 温水：适量
步骤：
1. 鸡腿肉洗净，切块。姜蒜切片备用。
2. 魔芋用清水清洗干净，切成段状。
3. 将一锅水烧开，将魔芋放入水中焯水煮2-3分钟，捞出备用。
4. 炒锅中倒入适量油，烧热后加入姜蒜片和干辣椒炒香。
5. 加入鸡腿肉煸炒至变色。
6. 加入适量料酒炒匀。
7. 倒入适量老抽和生抽，继续炒匀。
8. 加入适量盐、糖和鸡精调味，炒匀。
9. 将炒好的鸡腿肉倒入烧热的汤锅中，加入适量温水，放入魔芋块，盖上锅盖小火炖煮约20-30分钟，让鸡肉和魔芋充分入味。
10. 最后大火收汁，让汤汁浓稠即可。
制作好的魔芋红烧鸡色泽红亮，鸡肉酥烂多汁，魔芋口感劲道，非常美味可口。你可以根据自己的口味适量加入辣椒或其他调料增加风味。