油淋干豆腐丝的制作步骤与上述步骤类似，区别在于最后的步骤：在第5步中，搅拌均匀的调料汁中加入热油，然后再淋在蔬菜和豆腐丝上，以增加香味。在最后一步中，不再需要热锅凉油，直接将调料汁中的热油淋在盘中即可。
干豆腐丝的制作步骤如下：
1. 准备好干豆腐，将其切成细细的丝状；
2. 将豆腐丝放入沸水中焯水1-2分钟，捞出备用；
3. 准备一碗清水，加入适量的盐，将焯水后的豆腐丝放入清水中浸泡10分钟，这样能去除豆腥味，提升口感；
4. 将泡好的豆腐丝捞出，用纱布或厨房纸巾将水分沥干；
5. 取一个小碗，加入适量的酱油、白糖、白胡椒粉、鸡精和香油，搅拌均匀成调料汁；
6. 将豆腐丝放入盘中，均匀撒上葱花、香菜等蔬菜配料；
7. 将调料汁淋在蔬菜和豆腐丝上，最后可以撒上一些花生碎、熟芝麻等增加口感；
8. 热锅凉油，将热油淋在豆腐丝和蔬菜上即可。
油淋干豆腐丝的制作步骤与上述步骤类似，区别在于最后的步骤：
在第5步中，搅拌均匀的调料汁中加入热油，然后再淋在蔬菜和豆腐丝上，以增加香味。
在最后一步中，不再需要热锅凉油，直接将调料汁中的热油淋在盘中即可。