确保葡萄中的汁液能够充分释放出来。白糖的量可以根据个人口味和葡萄的甜度来调整。当葡萄汁停止冒泡，并且酒体变得清亮时，表示发酵完成。请注意，酿制葡萄酒涉及到发酵和酿造等复杂过程，需要严格保持卫生，并确保操作过程的安全。
家庭酿制葡萄酒的方法：
1. 首先，选择适合酿酒的葡萄品种，并保证葡萄的新鲜度和质量。
2. 将葡萄搗碎成泥状，可以使用搅拌机或者手工将葡萄弄烂。确保葡萄中的汁液能够充分释放出来。
3. 将搅拌好的葡萄放入一个干净的容器中，然后加入一定量的水，通常是将葡萄的体积与水的体积保持在1：1的比例。
4. 加入适量的白糖，以提供酵母所需的碳水化合物供给，使其发酵更顺利。白糖的量可以根据个人口味和葡萄的甜度来调整。一般情况下，十斤葡萄可以加入2-3斤白糖。
5. 搅拌均匀后，盖上盖子，让葡萄汁发酵。发酵的温度通常要保持在20-30摄氏度，发酵过程中需要定期搅拌两次，以促进葡萄汁的充分接触氧气，加快发酵速度。
6. 发酵时间一般需要持续10-14天，取决于温度和葡萄的糖分含量。当葡萄汁停止冒泡，并且酒体变得清亮时，表示发酵完成。
7. 完成发酵后，将葡萄汁进行过滤，去除固体渣滓。可以使用过滤网或者纱布来完成这个步骤。
8. 将过滤后的葡萄酒倒入干净的酒瓶中，封上瓶塞，存放在阴凉干燥的地方。酒瓶最好是暗色玻璃瓶，以防止光照对酒质的影响。
9. 酒瓶中的葡萄酒可以存放一段时间，让其充分陈酿，提升口感和风味。根据个人喜好，可以存放数月甚至数年。
请注意，酿制葡萄酒涉及到发酵和酿造等复杂过程，需要严格保持卫生，并确保操作过程的安全。推荐在酿制前先进行相关的学习和指导，以获得更好的结果。