材料:-锡纸花甲牙粉:250克-洗净的花甲:250克-葱姜蒜末:适量-料酒:适量-生抽:适量-盐:适量-鸡精:适量-辣椒粉(可选):适量-花椒粉(可选):适量-白胡椒粉:适量-植物油:适量步骤:1.将锡纸花甲牙粉放入锅中,加入适量水煮沸,待面条变软后捞出备用。
材料:
- 锡纸花甲牙粉:250克
- 洗净的花甲:250克
- 葱姜蒜末:适量
- 料酒:适量
- 生抽:适量
- 盐:适量
- 鸡精:适量
- 辣椒粉(可选):适量
- 花椒粉(可选):适量
- 白胡椒粉:适量
- 植物油:适量
步骤:
1. 将锡纸花甲牙粉放入锅中,加入适量水煮沸,待面条变软后捞出备用。
2. 热锅冷油,放入葱姜蒜末炒香。
3. 加入花甲翻炒均匀,倒入适量料酒焯水,再加入适量生抽、盐、鸡精,炒匀。
4. 加入适量辣椒粉、花椒粉和白胡椒粉,根据个人口味调整辣度。
5. 将煮好的锡纸花甲牙粉加入锅中与花甲一起炒匀,使面条均匀上汤。
6. 炒匀后即可起锅,撒上适量葱花点缀装饰。
小贴士:
- 煮锡纸花甲牙粉时,可以根据个人喜好选择面条软硬程度。
- 花甲可以提前用盐水泡一下,帮助去除沙粒和异味。
- 可以根据个人口味调整调料和辣度的多少。