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广东鸡肉粥是一道经典的粤菜，下面提供一个广东鸡肉粥的做法：
材料：
1. 鸡腿肉：200克
2. 大米：100克
3. 姜片：几片
4. 鸡蛋：1个
5. 香菜：适量
6. 清汤或水：适量
7. 盐和胡椒粉：适量
步骤：
1. 将鸡腿肉切成小块，用开水烫一下去血水，捞出备用。
2. 大米洗净后备用。
3. 锅中加入清汤或水，煮沸后加入大米、鸡腿肉和姜片，改成小火煮熟。
4. 将鸡蛋打碎后打匀，搅拌均匀后倒入锅中煮熟。
5. 最后加入适量的盐和胡椒粉调味，煮开后即可关火。
6. 装盘前可以撒上香菜点缀。
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