这种做法能保持豆角的原汁原味，口感鲜嫩。
蒸长豆角是一道简单又美味的家常菜，下面是一种常见的家常做法：
所需材料：
- 长豆角500克
- 蒜末适量
- 食盐适量
- 生抽适量
- 胡椒粉适量
- 花椒粉适量
- 蚝油适量
- 食用油适量
步骤：
1. 将长豆角洗净，切成3-4厘米的段，备用。
2. 锅中加水，烧开后放入适量食盐，煮豆角段2-3分钟，捞出沥水备用。
3. 准备一个蒸盘，底部刷上一层食用油，将煮好的豆角段均匀铺在盘中。
4. 蒸锅中加水，烧开后放入豆角蒸盘，盖上锅盖，中火蒸8-10分钟。
5. 在蒸豆角的过程中，准备一个小碗，加入适量生抽、蒜末、胡椒粉、花椒粉、蚝油，调匀成调料汁。
6. 蒸好的豆角沥去蒸汽，然后将调料汁均匀地浇在豆角上。
7. 锅中加适量食用油，烧热后倒入蒸好的豆角上，再撒上一些蒜末和花椒粉。
8. 最后，将锅加热至豆角底部微焦，出锅即可享用。
这种做法能保持豆角的原汁原味，口感鲜嫩。如果喜欢辣味，还可以加入适量辣椒粉或者辣椒油调味。