7.锅中倒入适量的食用油，加热至7成热，将鸡爪分批放入炸至金黄酥脆。
网红柠檬鸡爪是一道非常受欢迎的小吃，它酸甜可口，口感嫩滑，制作方法也非常简单。下面是一份简易的做法：
材料：
1. 鸡爪500克
2. 柠檬2个
3. 生姜适量
4. 料酒适量
5. 盐适量
6. 白胡椒适量
7. 生抽适量
8. 糖适量
9. 淀粉适量
10. 食用油适量
步骤：
1. 将鸡爪洗净，切去指关节处的指甲。
2. 锅中加入足够的水，放入鸡爪，加入姜块和料酒，煮沸后转小火煮约5分钟，捞出备用。
3. 另外取一个小锅，加入柠檬汁、生姜切片、盐、白胡椒、生抽和糖，搅拌均匀煮沸。
4. 溶入适量的淀粉水，搅拌均匀后熄火，制成柠檬酱备用。
5. 将煮熟的鸡爪放入柠檬酱中浸泡，腌制30分钟至1小时，使鸡爪充分入味。
6. 取出腌制好的鸡爪，沥干水分备用。
7. 锅中倒入适量的食用油，加热至7成热，将鸡爪分批放入炸至金黄酥脆。
8. 沥干油份后，将炸好的鸡爪放入碗中，倒入事先准备好的柠檬酱，充分搅拌均匀。
9. 上桌前撒上适量的柠檬皮碎和白芝麻，即可享用。