蔬菜杂烩是一道将多种蔬菜混合烹调的菜品，可以根据个人口味和喜好选择不同的蔬菜搭配。根据个人口味，还可以添加其他喜欢的蔬菜或调料，使蔬菜杂烩更加丰富多样。
蔬菜杂烩是一道将多种蔬菜混合烹调的菜品，可以根据个人口味和喜好选择不同的蔬菜搭配。以下是一种简单的蔬菜杂烩的做法，以供参考：
材料：
- 2个土豆，切块
- 1个胡萝卜，切片
- 1个洋葱，切块
- 1个彩椒，切块
- 适量的花椰菜/西兰花，分小块
- 适量的青豆
- 适量的玉米粒
- 适量的草菇，切片
- 适量的西红柿，切块
- 适量的蒜末
- 适量的橄榄油
- 适量的盐和胡椒粉
做法：
1. 热锅加入橄榄油，加热后加入洋葱和蒜末炒香。
2. 加入土豆块和胡萝卜片，炒煮几分钟直到它们开始变软。
3. 加入彩椒、花椰菜和草菇，继续翻炒几分钟。
4. 加入适量清水，盖上锅盖，煮沸并保持煮沸状态直到蔬菜变软。
5. 加入青豆和玉米粒，继续煮沸2-3分钟。
6. 最后加入西红柿块，继续煮沸1-2分钟直到所有蔬菜煮熟。
7. 根据个人口味加入适量盐和胡椒粉调味。
8. 将蔬菜杂烩舀入盘中，即可享用。
根据个人口味，还可以添加其他喜欢的蔬菜或调料，使蔬菜杂烩更加丰富多样。