这道菜肴的口感鲜香脆嫩，培根的咸香和杏鲍菇的清甜相互融合，非常开胃美味。
干煸培根杏鲍菇是一道简单美味的中式菜肴，下面是制作干煸培根杏鲍菇的步骤：
材料：
- 杏鲍菇片：250克
- 培根：100克
- 蒜瓣：3-4瓣，切碎
- 干辣椒：适量，切碎
- 生姜：一小块，切丝
- 酱油：1汤匙
- 料酒：1汤匙
- 盐：适量
- 糖：适量
- 食用油：适量
步骤：
1. 将杏鲍菇切成片状，培根切成小块备用。
2. 热锅加入适量食用油，将培根块煸炒至微黄色出香味，然后捞出备用。
3. 同一锅中再加入一些食用油，放入蒜瓣和生姜丝炒香。
4. 加入切碎的干辣椒炒出香味。
5. 将杏鲍菇片放入锅中煸炒，煸炒至杏鲍菇稍微发黄，断生即可。
6. 加入炒好的培根块，继续翻炒均匀。
7. 加入酱油、料酒、盐和糖，翻炒均匀。
8. 出锅前可以根据个人口味再加一些辣椒粉提升辣味。
9. 将干煸培根杏鲍菇装盘即可享用。
这道菜肴的口感鲜香脆嫩，培根的咸香和杏鲍菇的清甜相互融合，非常开胃美味。可以作为下饭菜或配菜，搭配米饭或面条一起食用都非常好吃。