香蒸豉汁鱼制作完成，大家可以享受美味的夜宵或正餐。
香蒸豉汁鱼是一道非常经典的广东菜，下面是制作香蒸豉汁鱼的步骤：
配料：
- 鲜鱼一条（适量）
- 豆豉 2 汤匙
- 葱段 适量
- 姜片 适量
- 蒜瓣 适量
- 青红辣椒 适量
- 料酒 1 汤匙
- 酱油 2 汤匙
- 白胡椒粉 适量
- 盐 适量
- 食用油 适量
步骤：
1. 将鱼洗净备用，切几刀在鱼身两侧，用盐、料酒腌制片刻。
2. 启火，锅中加水，放入蒸锅架，煮开水，将腌制好的鱼上锅，盖好锅盖，蒸制约 8-10 分钟至熟透。
3. 在蒸鱼的同时，锅中加热适量食用油，放入葱姜蒜炒香，加入豆豉炒匀。
4. 加入酱油、白胡椒粉和盐，再炒匀，关火取出备用。
5. 将蒸好的鱼装盘，将炒好的豆豉酱汁均匀地倒在鱼身上。
6. 锅中加热适量食用油，放入辣椒炸酥，撒在鱼身上即可。
香蒸豉汁鱼制作完成，大家可以享受美味的夜宵或正餐。