这种做法制作出来的爬爬虾色香味俱佳，口感鲜嫩，辣味适中，非常美味。
爬爬虾是一道非常美味的海鲜菜品，制作起来相对简单，下面是一种常见的做法：
材料：
- 大虾500克
- 姜片4片
- 大蒜5瓣，切碎
- 葱1根，切碎
- 干辣椒适量
- 料酒适量
- 酱油适量
- 盐适量
- 白胡椒粉适量
- 花椒粉适量
- 鸡精适量
- 植物油适量
做法：
1. 将大虾洗净，沥干水分备用。
2. 锅中加入适量的植物油，烧热后加入葱姜蒜爆炒出香味。
3. 加入干辣椒继续炒香。
4. 将准备好的大虾加入炒熟，炒至变色。
5. 加入适量的料酒，翻炒均匀。
6. 加入适量的酱油，继续翻炒均匀，以便大虾入味。
7. 加入适量的盐、白胡椒粉、花椒粉、鸡精，悄悄翻炒均匀。
8. 最后加入适量的水，煮开后转小火煮几分钟，直至大虾熟透，汤汁收浓。
9. 汤汁收浓后，大虾就熟透了，即可关火。
10. 盛出装盘，撒上葱花作为装饰即可享用。
这种做法制作出来的爬爬虾色香味俱佳，口感鲜嫩，辣味适中，非常美味。您可以根据个人口味调整调料的用量。