木耳蒸肉是一道简单又健康的菜肴。黑木耳浸泡30分钟，洗净后切成块状。将腌制好的瘦肉放在碟子中，再加入黑木耳块。另外，为了保持肉质嫩滑，建议切肉片时切割方向与纹理垂直。
木耳蒸肉是一道简单又健康的菜肴。以下是瘦肉蒸木耳的做法：
所需食材：
- 200克瘦肉（猪肉或鸡肉均可）
- 50克黑木耳（浸泡后切成小片）
- 适量葱姜蒜
- 适量盐
- 适量生抽
- 适量料酒
- 适量白胡椒粉
- 适量香菜（用作装饰）
步骤：
1. 准备工作：将瘦肉切成薄片，葱姜蒜切末备用。黑木耳浸泡30分钟，洗净后切成块状。
2. 准备蒸肉的调料：将葱姜蒜末混合在一起，然后加入适量盐、生抽、料酒和白胡椒粉搅拌均匀。
3. 腌制瘦肉：将腌制调料和瘦肉片放在一起，充分搅拌均匀，腌制15-20分钟。
4. 上锅蒸：取一个蒸锅，加入适量清水并烧开。将腌制好的瘦肉放在碟子中，再加入黑木耳块。
5. 蒸煮：将瘦肉和黑木耳放入蒸锅中，盖上锅盖，蒸煮10-15分钟或直到熟透。
6. 出锅装盘：蒸煮好后，撒上适量香菜作为装饰。您可以根据个人口味再加入些许生抽和白胡椒粉提鲜。
7. 美味上桌：将木耳蒸肉端上餐桌，与米饭一同享用。
温馨提示：如果想要更加美味的木耳蒸肉，可以在腌制时间更长，使得肉更入味。另外，为了保持肉质嫩滑，建议切肉片时切割方向与纹理垂直。