3.加入切好的芥兰，快速翻炒均匀。
清炒芥蓝的做法如下：
所需材料：
- 芥蓝：一把
- 大蒜：适量，切末
- 生姜：适量，切末
- 食用油：适量
- 盐：适量
- 生抽：适量
- 糖：适量
- 鸡精：适量（可选）
步骤：
1. 将芥蓝洗净，去掉老叶和黄叶，切成2-3厘米长的段。
2. 热锅冷油，倒入适量的食用油，将蒜蓉和姜末放入锅中炒香。
3. 加入切好的芥蓝，快速翻炒均匀。
4. 加入适量的盐、生抽和糖，继续翻炒至芥蓝变软熟，但保持一定的脆嫩口感。
5. 如需要更鲜美可口的口感，可以在最后加入少量鸡精提味，炒匀即可。
6. 装盘享用。
炒芥兰的做法如下：
所需材料：
- 芥兰：一把
- 大蒜：适量，切末
- 生姜：适量，切末
- 食用油：适量
- 盐：适量
- 生抽：适量
- 糖：适量
- 鸡精：适量（可选）
步骤：
1. 将芥蓝洗净，去掉老叶和黄叶，切成2-3厘米长的段。
2. 热锅冷油，倒入适量的食用油，将蒜蓉和姜末放入锅中炒香。
3. 加入切好的芥兰，快速翻炒均匀。
4. 加入适量的盐、生抽和糖，继续翻炒至芥兰变软熟，但保持一定的脆嫩口感。
5. 如需要更鲜美可口的口感，可以在最后加入少量鸡精提味，炒匀即可。
6. 装盘享用。
希望以上做法可以帮到你，祝您做菜成功！