新鲜茵陈，也被称为豆瓣菜，是一道四川菜。新鲜茵陈是用辣椒炒制的一种菜肴，特点是香辣味浓。同时，翻炒的时间不宜过长，以保持新鲜茵陈的鲜嫩口感。
新鲜茵陈，也被称为豆瓣菜，是一道四川菜。新鲜茵陈是用辣椒炒制的一种菜肴，特点是香辣味浓。以下是一种常见的做法：
材料：
- 新鲜茵陈 300克
- 辣椒粉 适量
- 大蒜 适量
- 姜末 适量
- 植物油 适量
- 盐 适量
做法：
1. 新鲜茵陈洗净，切成段。
2. 大蒜剁碎，姜切末。
3. 热锅冷油，将大蒜和姜末爆炒出香味。
4. 加入适量的辣椒粉，稍微翻炒几下。
5. 放入新鲜茵陈，翻炒均匀。
6. 加入适量的盐，继续翻炒约2分钟。
7. 出锅装盘，即可享用。
温馨提示：辣椒粉的用量可以根据个人喜好调整，辣椒粉的多少决定了新鲜茵陈的辣味。同时，翻炒的时间不宜过长，以保持新鲜茵陈的鲜嫩口感。