墨鱼馅饺子配什么菜：1.炒蔬菜：可以搭配清炒蔬菜，如小白菜、豆芽等，增加口感层次和平衡饺子的油腻感。
墨鱼饺子馅的做法大全：
材料：
1. 鲜墨鱼（切碎）：250克
2. 绞肉：200克
3. 韭菜（切碎）：100克
4. 葱（切碎）：20克
5. 姜（切碎）：20克
6. 料酒：适量
7. 食盐：适量
8. 鸡精：适量
9. 鸡蛋清：适量
10. 麻油：适量
做法：
1. 将韭菜切碎，姜葱切末备用。
2. 将墨鱼洗净，切成小块。放入碗中加入适量的料酒、食盐和鸡精搅拌均匀，腌制10分钟。
3. 将鲜墨鱼放入搅拌机中，打成泥状备用。
4. 将绞肉、韭菜、姜葱末、鸡蛋清、适量的盐和鸡精加入墨鱼泥中，搅拌均匀。
5. 用擀面杖将饺子皮擀薄，包入适量的墨鱼馅，将饺子捏紧口封好。
6. 将锅烧热，加适量的水烧开，放入饺子，煮至饺子浮起即可。
7. 捞出饺子，沥干水分，放入碗中，加入适量的麻油拌匀即可。
墨鱼馅饺子配什么菜：
1. 炒蔬菜：可以搭配清炒蔬菜，如小白菜、豆芽等，增加口感层次和平衡饺子的油腻感。
2. 酱烧类：可以用墨鱼馅做的饺子配上酱烧类菜品，如红烧肉、酱烧茄子等，味道更为丰富。
3. 汤类：可以将墨鱼馅饺子加入鸡汤、排骨汤等煮熟，做成饺子汤，既方便又美味。
4. 凉拌类：可以将墨鱼馅饺子煮熟后凉拌，配上凉拌黄瓜、凉拌海带等，作为凉菜享用，清爽可口。