豆角剁椒烧土豆做法简单易学，口感鲜嫩，辣香味浓郁，可以作为主菜或配菜食用。
豆角剁椒烧土豆是一道经典的川菜，口味麻辣鲜香，下面是它的做法：
材料:
- 豆角 200克
- 土豆 200克
- 剁椒 2勺
- 姜蒜末 适量
- 干辣椒 适量
- 生抽 1勺
- 料酒 1勺
- 白糖 1小勺
- 食用油 适量
- 盐 适量
- 鸡精 适量
- 葱花 适量
步骤:
1. 豆角洗净去头尾，切成约2厘米的段。
2. 土豆去皮，切成约1厘米的块。
3. 干辣椒剪成小段，姜蒜切末备用。
4. 热锅冷油，加入剁椒和干辣椒炒香。
5. 加入姜蒜末炒出香味。
6. 加入豆角煸炒均匀。
7. 加入土豆块翻炒均匀。
8. 加入料酒炒一下去腥。
9. 加入适量的水，水量以刚刚淹过食材为宜。
10. 加入白糖、生抽，翻炒均匀。
11. 炖煮5分钟左右，直到土豆、豆角熟透。
12. 最后加入盐、鸡精调味，撒上葱花翻炒均匀即可。
豆角剁椒烧土豆做法简单易学，口感鲜嫩，辣香味浓郁，可以作为主菜或配菜食用。