7.将煮熟的鸭块捞出，沥干水分，腌制15分钟。
水晶鸭是一道非常美味的传统中式菜肴。以下是一份水晶鸭的做法大全集：
做法材料：
- 新鲜鸭子
- 盐和胡椒粉
- 葱姜蒜
- 料酒
- 红枣
- 枸杞子
- 白胡椒粉
- 鸡精
步骤：
1. 准备一个新鲜的鸭子，清洗干净，剁成块状。
2. 取一锅开水，将鸭块放入锅中，焯水去腥。
3. 取出焯水后的鸭块，捞出备用。
4. 锅中加入适量的水，放入鸭块、葱姜蒜、料酒煮沸。
5. 再将火调小，继续煮1小时，注意要偶尔撇去浮沫。
6. 将红枣和枸杞子洗净，备用。
7. 将煮熟的鸭块捞出，沥干水分，腌制15分钟。
8. 取一个炒锅，加入适量的油，烧热后加入葱姜蒜煸炒片刻。
9. 加入鸭块翻炒，调入适量的盐和胡椒粉炒匀。
10. 加入红枣和枸杞子继续翻炒。
11. 加入适量的水，炖煮20分钟。
12. 加入适量的鸡精和白胡椒粉调味。
13. 最后，将炖煮好的水晶鸭转入砂锅中，小火炖煮30分钟。
14. 出锅前，根据个人口味可以适量加入一些葱花和香菜装饰。
以上就是水晶鸭的做法大全集，祝您做菜愉快，用餐美味！