下面是一种简单又好吃的鱿鱼家常做法：材料：-鱿鱼-姜蒜葱（适量）-盐（适量）-料酒（适量）-生抽（适量）-蚝油（适量）-白胡椒粉（适量）-淀粉（适量）-食用油（适量）步骤：1.鱿鱼处理：先将鱿鱼去头、去内脏和触手，然后清洗干净。将鱿鱼放入碗中，用手按摩搅拌均匀，然后腌制15分钟。这样做出来的鱿鱼香气扑鼻，口感嫩滑，非常美味。
鱿鱼是一道非常美味的海鲜食材，它的肉质鲜嫩，口感丰满。下面是一种简单又好吃的鱿鱼家常做法：
材料：
- 鱿鱼（新鲜或冷冻）
- 姜蒜葱（适量）
- 盐（适量）
- 料酒（适量）
- 生抽（适量）
- 蚝油（适量）
- 白胡椒粉（适量）
- 淀粉（适量）
- 食用油（适量）
步骤：
1. 鱿鱼处理：先将鱿鱼去头、去内脏和触手，然后清洗干净。将鱿鱼肉体表分割成菱形切花刀（切花刀可使鱿鱼更容易吸收调料，口感更好）。
2. 腌制：在一个大碗中，加入适量的盐、料酒、生抽、蚝油和白胡椒粉，搅拌均匀。将鱿鱼放入碗中，用手按摩搅拌均匀，然后腌制15分钟。
3. 烹饪：将锅放在炉子上加热，倒入适量的食用油，待油烧热后，放入葱姜蒜炒香。
4. 加入鱿鱼，炒熟。
5. 加入适量的水，煮开后转小火煮煮鱿鱼变软光，捞出沥干。
6. 锅中留底油，放入适量的盐和蚝油，炒匀。
7. 将腌制好的鱿鱼放入锅中翻炒均匀，使调料均匀附着在鱿鱼上。
8. 最后加入少量的淀粉勾芡，炒匀即可。
这样做出来的鱿鱼香气扑鼻，口感嫩滑，非常美味。可以搭配米饭或者面条食用。
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