渣腐是一道以豆腐为主要食材的传统中华料理。渣腐可以作为一道家常下饭菜，口感嫩滑，味道鲜美，简单易做，适合家庭日常食用。
渣腐是一道以豆腐为主要食材的传统中华料理。以下是制作渣腐的一般做法：
所需材料：
- 嫩豆腐：300克
- 青蒜：适量
- 姜末：适量
- 酱油：适量
- 鸡精：适量
- 食盐：适量
- 料酒：适量
- 油：适量
制作步骤：
1. 将嫩豆腐切成小块备用。
2. 热锅冷油，放入适量的油，加入姜末炒香。
3. 加入切好的豆腐块，用铲子轻轻翻炒。
4. 加入一些酱油，料酒，食盐和鸡精，继续翻炒均匀。
5. 炒至豆腐块微黄且熟透，即可加入青蒜翻炒均匀。
6. 出锅前再尝一尝味道，可根据个人口味再调整一下盐和酱油的数量。
7. 盛出装盘，即可享用。
渣腐可以作为一道家常下饭菜，口感嫩滑，味道鲜美，简单易做，适合家庭日常食用。