酸菜炒粉皮是一道简单而美味的家常菜。酸菜炒粉皮制作完成，可以享用了。可以根据个人口味添加一些调料和蔬菜，如香菜、胡萝卜丝等。
酸菜炒粉皮是一道简单而美味的家常菜。以下是制作酸菜炒粉皮的方法：
所需材料：
- 粉皮：适量
- 酸菜：适量
- 瘦肉或鸡肉丝：适量
- 鸡蛋：1个
- 姜块：适量
- 大蒜：适量
- 食用油：适量
- 盐：适量
- 酱油：适量
- 蚝油：适量
- 料酒：适量
- 白胡椒粉：适量
步骤：
1. 将粉皮用清水泡软备用，约10-15分钟。
2. 酸菜洗净切成细丝。
3. 瘦肉或鸡肉切成细丝，用盐、料酒和胡椒粉腌制10分钟。
4. 锅中加入适量的食用油，热锅后加入姜块和大蒜炒香。
5. 将腌制好的肉丝放入锅中煸炒至变色。
6. 加入酸菜丝炒匀。
7. 锅中加入适量的酱油、蚝油和一些料酒，继续翻炒均匀。
8. 粉皮沥水后加入锅中，翻炒均匀。
9. 入锅边加水，稍微煮一下以软化粉皮。
10. 最后加入鸡蛋，翻炒均匀至鸡蛋熟透。
11. 根据个人口味加盐和胡椒粉调味即可。
酸菜炒粉皮制作完成，可以享用了。可以根据个人口味添加一些调料和蔬菜，如香菜、胡萝卜丝等。愿你做出美味的酸菜炒粉皮！