用手轻轻揉搓辣椒，让辣椒与食盐充分混合。9.每隔一天打开容器，搅拌一下辣椒，使其均匀腌制。
小辣椒的腌制方法有很多种，下面是一种简单的小辣椒腌制方法：
材料：
- 小辣椒
- 食盐
- 食用油
- 大蒜（可选）
步骤：
1. 将小辣椒洗净，晾干水分。
2. 用刀将小辣椒切成小段或整根切开，去掉辣椒中的籽，根据个人口味调整辣椒的大小和辣度。
3. 在一个干净的容器中，放入一层辣椒，撒上适量的食盐。
4. 再放入一层辣椒，撒上适量的食盐。如此反复重复，直到辣椒用完。
5. 等待大约10分钟，辣椒会出现水分。用手轻轻揉搓辣椒，让辣椒与食盐充分混合。
6. 将腌制好的小辣椒放在一个干净的容器中，倒入适量的食用油，将辣椒完全浸泡在油中。
7. 如果喜欢大蒜的味道，可以将大蒜切碎或切片，加入到腌制好的小辣椒中。
8. 盖上容器的盖子，放置在阴凉通风的地方，静置腌制7-10天。
9. 每隔一天打开容器，搅拌一下辣椒，使其均匀腌制。
10. 腌制好的小辣椒可以用来调味菜肴，也可以直接食用。
以下是一些可以参考的小辣椒腌制方法视频链接：
- [https://www.youtube.com/watch?v=hwUtrIdz1wk](https://www.youtube.com/watch?v=hwUtrIdz1wk)
- [https://www.youtube.com/watch?v=RPrjoN2YoMU](https://www.youtube.com/watch?v=RPrjoN2YoMU)